地下鉄MRTスティサン（Sutthisan, สุทธิสาร）駅すぐ近くにスティサン市場があります。
そこには、食べ物屋台、洋服屋台、飲み物屋台など、色んな屋台が所狭しと集まっていて、通勤時間帯やお昼時など地元の人々で賑わっています。
そんな一角にあるのが、お粥（ジョーク,Joke, โจ๊ก）と（ガオラオ,Gaolao,เกาเหลา）を売っている庶民向け屋台、ジョークムーロッテッド（Joke Moo Rodted,โจ๊กหมูรสเด็ด）です。
こちらお店の外観。
メニューはとてもシンプルで、ジョーク、ガオラオ、カオトムです。
メニューは上からこう書いてあります。
โจ๊กหมูรสเด็ด（ジョークムーロッテッド,Joke Moo Rodted, Delicious Rice Porridge with Pork）：美味しい豚入りお粥
ธรรมดา（タマダー, Tamadaa, Regular）：普通盛り
ใส่ไข่（サイカイ, Sai Kai, Topped with soft boiled egg）：半熟卵入り
เกาเหลา+ข้าวเปล่า（ガオラオ＋カーオプラオ, Gao lao + Khaoplao, Pork Offal Soop + Rice）：モツスープとご飯
ข้าวต้มหมู（カオトムムー, Khao Tom Moo, Soup with Pork Offal and Rice）：豚入り雑炊
ジョークが25バーツ、ガオラオご飯付で35バーツとは庶民価格です。安い。
その場でテーブルで食べることもできますし、持ち帰って食べることもできます。
お店で食べる場合はテーブルを指さしながらキンティーニー（Kin thi ni,กินที่นี่）、持ち帰る時は袋を下げるようなジェスチャーをしながらサイトゥーン（Si thung, ใส่ถุง）と言えば良いです。
屋台の調理場の様子です。
色んな具材が並んでいます。
こちらテーブルからの風景です。店員さんが一生懸命作っています。
こちらはジョークムーサイカイ。豚のモツ入りお粥半熟卵乗せ。
トッピングされているショウガがお粥に良く合います。
豚のモツはどんぶりの底に沈んでいます。
日本のお粥と同じで、薄味なので、お好みの調味料を足します。
テーブルにはタイ定番の以下の調味料が備えられています。
魚醤：ナンプラー（Nam Plaa,น้ำปลา）
粉唐辛子：プリックポン（Phrik Pon,พริกป่น）
生唐辛子入りの酢：プリックナムソン(Phrik Nam Son,พริกน้ำส้ม)
砂糖：ナムターン（Nam Taan,น้ำตาล）
胡椒：プリックタイ（Phrik Thai,พริกไทย）
個人的には胡椒、唐辛子、プリックナムソン、ナンプラーをかけて食べるのが好きです。
こんな感じで。
お粥に胡椒と唐辛子が意外と合います。
ガツンと旨い、という感じではなく、薄味のほっとする感じの素朴なジョークです。
持ち帰りにすると、発泡スチロールの器とプラスチックのれんげを付けてくれます。
持ち帰るときも、お店で調味料をかけてから持って帰ると良いです。
こちらはガオラオ＋カーオプラオ、豚のモツ入りスープとご飯です。
豚の血を固めたゼリー、瓜、野菜、薬味が見えます。下の方には豚のモツが沈んでいます。
クロントゥーイのお店やチャン通りのお店はガツンと来る濃厚な味ですが、こちらのお店のガオラオは、薄味、あっさりで、素朴な味です。
好き好き、その日の体調にもよると思いますが、基本的に調味料を加えて食べると良いと思います。
この屋台の場所はこちらです。
行き方ですが、地下鉄MRTスティサン駅の3番出口を出て、南に少し歩きます。
すると、左手にこんなスティサン市場の風景が見えます。
場所が常に一定ではないようですので、看板を探すと良いです。
スティサン駅近くに滞在した時の朝食によく行くお店です。
