牛モツ鍋の美味しいお店、ヘンチュンセン(เฮ้งชุนเส็ง, Heng Chun Seng)はクロントゥーイ市場から西北西方向にラマ4世通りを3分程度歩いて行ったところにあります。
ちなみに、クロントゥーイ(คลองเตย,Khlong Toei)は、バンコクの中心地アソーク（Asok,อโศก）から地下鉄MRTで2駅の所にあり、大きな市場、クロントゥーイ市場があって、早朝から食材を買い求める沢山の人々や、ワーカーなどが集う下町情緒あふれるエリアです。
こちらがお店の外観です。
緑の丼の称号が与えられていて、美味しいお店の証拠ですね。
お店の中はこんな感じで、木製のテーブルが並んでいます。
早速モーファイタマダー(หม้อไฟ/ธรรมดา,Mofai/Tammada,Beef fire pot/Regular size)、牛モツ火鍋の普通盛りを注文しました。180バーツです。
鍋は中心部が空洞になっていて、そこに炭を入れて温める構造になっていて、アツアツで食べることができます。
スープと牛モツ類、野菜がグツグツ煮えていて、見ているだけでよだれが出てきそうです。
以下の調味料がテーブルの上に置いてあります。
魚醤：ナンプラー（Nam Plaa,น้ำปลา）
粉唐辛子：プリックポン（Phrik Pon,พริกป่น）
生唐辛子入りの酢：プリックナムソン(Phrik Nam Son,พริกน้ำส้ม)
砂糖：ナムターン（Nam Taan,น้ำตาล）
鍋に直接入れてお好みの味にして食べても良いですし、小皿にとってお好みのたれにして、モツ類をつけて食べても良いです。
自分はいつも、元のスープの味を変えたくないので、小皿に作ったたれに具材をつけて食べます。スープの味を変えたいときは、お椀にスープを取って、そこに調味料を加えます。
旨い！スープは牛モツの出汁が良く出ていて、いくらでも飲めそうです。
牛肉、肉団子、センマイ、牛筋など、牛モツの様々な部位が入っていて、よく煮込まれていて、味が良くしみ込んでいます。
牛肉と牛筋はトロットロで、口に入れると溶けるような食感です。
空心菜にもやしも美味しいです。
あっという間に完食してしまいました。
ごちそうさま。
お店のメニューはこちらです。
こちらは柱に貼ってあるメニューです。
เฮ้งชุนเส็งพระราม4(ヘンチュンセンプララマ4,Heng Chun Seng Phra Ram 4)：お店の名前
เกาเหลา/ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น(ガオラオ/クイッティアオヌアトゥン,Gaolao/Kuayteow neua tun,Soup/Noodle stewed beef)：スープ/ヌードル 煮込み牛
ก๋วยเตี๋ยว เส้นเล็ก/หมี่/ใหญ่(クイッティアオセンレック/ミー/ヤイ,Kuayteow Senlek/Mie/Yai,Rice noodle/thin/wide)：米麺/細麺/太麺
เกาเหลา/ลวกจิ้ม(ガオラオ/ルワックジム,Gaolao/Lwakjim,Soup/Steamed)：スープ/蒸し
ธรรมดา/พิเศษ(タマダー/ピセー,Tammada/Piset,Regular size/Big size)：普通盛り/大盛り
หม้อไฟ(モーファイ,Mofai,Fire pot)：火鍋
เพิ่มน้ำซุป(ペーンナムスープ,Pheim nam soup,Add soup)：追加スープ
กระเทียมเจียว(グラッティアムジアウ,Grattium giaw,Fried garlic)：揚げニンニク
ผักลวก(パックルワック,Pak lwak,Boiled vegetable)：茹で野菜
เส้นลวก(センルワック,Sen lwak,Boiled rice noodle)：湯通し米麺
ลูกชิ้นร้อยละ(ルークチンローイラー,Lukchin roi la,Meat ball per 100)：牛肉団子100個
左側の値段が普通盛り、右側が大盛りです。
火鍋でなく、どんぶりで提供されるヌードルやスープもあり、小食の人はこちらが良いと思います。
英語と日本語が表記されたメニューもあります。
これだけの種類の牛モツの部位が入っているのですね。
ビールも良心的な価格です。
地下鉄MRTクロントゥーイ（Khlong Toei,คลองเตย）駅の1番出口を出て東南東方向へ歩いて3分程度で到着します。
ヘンチュンセンの場所はこちらです。
地下鉄MRTクイーンシリキットナショナルコンベンションセンター（Queen Sirikit, ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์）駅の2番出口から出て歩いても行けます。陸橋を渡って、車やバイクが大量に行き交うクロントゥーイ交差点を眺めながら、ラマ4世通りを歩いていくのも良いと思います。
陸橋を渡ってラマ4世通り南側をお店に向かって歩くとこんな風景です。
お店はこの左側です。
行きやすい場所にありますので、訪ねてみられては如何でしょうか。
