とても美味しいパッタイ(タイ風焼きそば)を提供しているパッタイメーアム(Pad thai mae am,ผัดไทย แม่อัม)を訪問しました。有名店で、古くから営業している老舗です。メーアムはアムお母さんという意味で、店名はアムお母さんのパッタイとなります。
パッタイ(ผัดไทย,Phad thai)とは太い米麺に具材を入れて、タマリンド、ナンプラー、パームシュガー、唐辛子などの調味料で味付けして、干しエビやネギなどを加えて炒めた食べ物です。出来上がったものに、ライムを絞って砕いたピーナッツをかけて食べます。モヤシ、ニラ、バナナの花、セリの葉といった他の野菜が添えられたりします。具材は、生エビ、鶏肉、カニ、イカなどです。
こちらがパッタイメーアムの外観です。超ローカルレストランです。
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道路際にキッチンがあって、パッタイに入れる干しエビや調味料、卵などの具材が並べられています。
こちらお店の中の様子です。
コンパクトなお店ですね。
タイのローカルレストランでおなじみの金属製のテーブルが並んでいます。
国王や神様などの写真が飾られていて、神棚もお店の中にあり、お供え物が置かれています。
パッタイを注文すると、キッチンで店員さんが調理してくれます。
来ました。エビ入りのパッタイ(ผัดไทยกุ้งสด,Pad thai Goong sod,Pad thai shrimp)です。
60バーツ。
米の麺にもやし、ニラ、卵、エビなどの具材が入っていて、砕いたピーナッツが添えられています。料理は葉っぱの上に載せられています。
付け合わせの野菜もついてきます。バナナの花、ニラ、もやし、セリの葉、マナオです。
お好みでテーブルの上にある調味料をかけて食べても良いです。
パッタイを頬張りますと、これまで食べたパッタイとは明らかに一線を画している味が口の中に拡がってきます。旨い。
麺にしっかり味が染み込んでいて、ピリ辛でパンチのある味です。
マナオを絞ってかけて食べると、さわやかな風味になります。
ピーナッツをかけても良く合います。
バナナの皮は初めて食べましたが、まあ普通の野菜、といった感じです。これとニラやもやしを合間に口に入れて食べ進めると、口直しになって良いです。
エビもプリプリしていて美味しいです。
あっという間に完食してしまいました。普通盛りだとペロッと食べられると思います。沢山食べたい人は2杯頼むか大盛りを注文すると良いと思います。
個人的にはこれまでパッタイを好んで食べてこなかったですが、ここのパッタイは美味しくてお薦めです。
メニューはこちらです。
こちらが外国人だと英語表記のメニューを出してくれます。
店内にはタイ語のメニューが記載されています。
メニューにはこう書いてあります。
ผัดไท(パッタイ,Padthai,Fried rice noodle Thai style): 太い米麺を使った焼きそば
กุ้งสด(クンソッド,Goong sod,Fresh shrimp):エビ入り
คั่วไก่(クアガイ,Kua gai, Fried flat rice noodle with chicken):鶏肉入り平太米麺の炒め物
ใส่กุ้ง(サイクン,Sai Kai,With fresh shrimp):エビ入り
บัวลอย(ブアロイ,Bua Loi,Sticky rice ball in coconut milk):白玉団子入りココナッツミルク
ใส่ไข่(サイカイ, Sai Kai,With boiled egg):卵入り
บัวลอย ไข่เค็ม(ブアロイ カイケム,Bua Loi khai kem,Sticky rice ball in coconut milk with salted boiled egg):白玉団子入りココナッツミルク塩漬け卵入り
ข้าวเหนียวมะม่วง(カオニャオマームアン,Khawneiyawmamuang,Mango with stickey rice)
ผัดไทย เพิ่มเส้น(パッタイプームセン,Pad thai pheim sen,Thai style fried noodle with extra noodle):太い米麺を使った焼きそば麺追加
ผัดไทยกุ้งเพิ่มเส้น(パッタイクンプームセン,Pad thai goong pheim sen,Thai style fried noodle with fresh shrimp and extra noodle):太い米麺を使った焼きそばエビ入り麺追加
ผัดไทยกุ้งสด พิเศษ(パッタイクンソッドピセー,Pad thai goong sod phiseet,Thai style fried noodle with extra fresh shrimp):太い米麺を使った焼きそばエビ大盛り
正式にはผัดไทยだと思うのですが、こちらのメニューにはผัดไทと書かれています。
お店の場所はこちらです。
最寄り駅は地下鉄MRTのクロントゥーイ(Khlong Toei,คลองเตย)駅となります。
クロントゥーイ駅の場所はこちらです。
クロントゥーイ駅で下車し、2番出口に出ると、ラマ4世(Phra Ram 4,พระรามที่ 4)通りの北側に出ますので、そのラマ4世通りを東に歩いていきます。
右手にブルーの高いビルを見ながら進んでいきます。
更に進むと歩道橋が見えます。
更に進むと横道、ソイロンンガンヤスープ(ซอย โรงงานยาสูบ,Soi Rong Ngan Ya Sub)の入口があり、曲がらずに真っすぐ進むと、お店が見えてきます。
ちなみに店員さんにこんな名刺を頂きました。
とても美味しいパッタイが食べられる店、パッタイメーアム、訪れてみられては如何でしょうか。
ちなみに近くのクロントゥーイ周辺には美味しい牛モツ鍋モーファイ(หม้อไฟ,Mofai)のお店、ヘンチュンセン(เฮ้งชุนเส็ง, Heng Chun Seng)や、美味しいガオラオ屋さんのお店、トムルアッドムーチェムアイクロントゥーイ(ต้มเลือดหมูเจ๊หมวยคลองเตย)、地元の人々でごったがえす大きな食品市場、クロントゥーイ市場(ตลาดคลองเตย,Khlong Toei Market)などがあります。
