フェイクワンの美味しいラーメン屋 クイッティアオガイルンルアン(ก๋วยเตี่ยวไก่ลุงเลื่อน, Kuay Teow Gai Lung Leuan)

バンコクの下町、フェイクワン(Huai Khwang, ห้วยขวาง)に、テレビにも登場した美味しいラーメン屋、クイッティアオガイルンルアン(ก๋วยเตี่ยวไก่ลุงเลื่อน, Kuay Teow Gai Lung Leuan)があります。
お店の外観はこんな感じで、店内と道路が突き抜けていて、オープンで典型的なバンコクの下町にある地元の人々向けローカルレストランの雰囲気です。

厨房が道路に面したところにあるのもローカルレストランならではの作りですね。

鍋の中に調理されたお肉などが入っています。
良く煮込まれている様子で、どれもとても美味しそうです。

ショーケースの中にはたくさんのキャベツがあります。
こちらのお店の特徴は、このキャベツを使った、甘くてコクのあるスープです。
複数の種類の麺も並べられていて、好きな麺を選ぶことができます。

こちらは厨房の後ろから見た様子です。
どんぶりが綺麗に積まれています。

こちらはお店の中の様子です。
小綺麗で、ローカルレストランならではのスチール製のテーブルが並んでいます。

テーブルの上には、箸や水やナンプラー、唐辛子、砂糖、コショーなどの調味料が置かれていますので、必要に応じて活用しましょう。
スナックやせんべいも置かれています。

席に座って、早速注文します。

注文すると店員さんが厨房で作ってくれます。

来ました。
ก๋วยเตี่ยวไก่ทอดบะหมี่แห้ง(クイッティアオガイトートバーミーヘーン,Kuayteow gai tord bhami haeng):鶏のから揚げ入り小麦卵麺スープなし,Egg noodles with fried chicken without soup
です。40バーツ。安い。

クイッティアオはヌードル、ガイトートは鶏の揚げ物、バーミーは小麦卵麺、ヘーンは汁なしという意味です。
こちらのお店は写真付きメニューもありますので、全部タイ語で言えなくても写真を指で指せば注文できます。
ちなみにメニューには写真付きでก๋วยเตี่ยวไก่ทอดと書かれています。

まずはスープをすすります。
しっかりと出汁が効いていて濃厚で、ほんのり甘口でとても美味しいです。
パクチーとネギの薬味のアクセントも絶妙です。

次はメインの麺です。

キャベツと小麦の麺が相性良いです。麺は結構オイリーで味がしっかりしているので、キャベツと一緒に口に入れると食感もうまく調和します。旨い。
しっかり味付けされた揚げ鶏がごろごろとたっぷり乗っていて、食べ応えがあります。

完食です。旨かった。ご馳走様でした。

量はそんなに多くないですので、がっつり食べたい人はもう一杯食べても良いと思います。
こちらの料理は全く辛くないので、スパイシーな味が好きな人はお好みで唐辛子やコショーを振ると良いと思います。

メニューはこちらです。
スープの種類、麺の種類、具の種類がお好みで選べます。
例えば、酸っぱ辛いトムヤムスープに、太い米麺のセンヤイ、具は鶏の唐揚げガイトート、といった感じで注文できます。

メニューにはこう書いてあります。
スープの種類や麺の種類、汁なし汁ありまで記載されていませんので、伝えるか、そうでなければ写真を指さしましょう。

ก๋วยเตี่ยว(クイッティアオ, Kuay Teow):ヌードル,Noodle
น้ำใส, ต้มยำ, เกาเหลา(ナムサイ,namsai,トムヤム,tomyum,ガオラオ,Gaolao):クリアスープ,Clear soup,酸っぱ辛いスープ,Sour and spicy soup,麺なし具入りスープ,Soop without noodel
เส้น(セン,Sen):麺, Noodle
หมี่(ミー,Mii):ビーフン, Rice vermicelli
เล็ก(レック,Lek):細い米麺,Thin rice noodle
วุ้นเส้น(ウンセン,Woonsen):春雨,Cellophane noodles
ใหญ่(ヤイ,Yai):太い平らな米麺,Big flat rice noodle
มาม่า(ママー,Mama):インスタントヌードルのママー,Mama noodle
บะหมี่กอบ แบน(バーミーグローブ ベーン,Bahmi krob baen):平たい小麦中華揚げ麺, Flat crispy egg noodles
เส้นมาม่าเพิ่ม 5 บาท บะหมี่ 2 ก้อน เพิ่ม 10 บาท(センママープーム 5 バーツ バミー 2 ゴーン プーム 10 バーツ,Sen mama pheim 5 bath bahmi 2 gorn pheim 10 bath):米麺ママー麺追加5バーツ 小麦中華麺2玉追加10バーツ, 5 bath rice noodle or mama noodle 10 bath 2 serving egg noodle
ไก่(ガイ,Gai):鶏,Chicken
เนื่อไก่(ヌアガイneua gai):鶏肉,Chicken
ปีกผ่า(ピックパー,Pikpha):手羽,Chicken wing
ปีกบน(ピックブン,Pikbun):手羽元,Drumstick
น่อง(ノーン,Nong):もも肉,thigh
ขา(カー,Kha):鶏の足, Chicken Foot
เลือด(ルアッド,Leuad):血,Blood
ไก่ทอด(ガイトート,Gai tord):鶏のから揚げ,Deep fried chicken
หมู(ムー,Moo):豚肉,Pork
หมูสับ(ムーサップ,Moo sap):豚挽肉,Minced pork
ลูกชิ้น(ルークチン,Lukchin):ミートボール,Meatball
กระดูกหมู (クラドゥックムー,Kraduk moo):豚の軟骨,Pork gristle
ขาหมู(カームー,Kha moo):豚足,Pettitoes
หมูทอด(ムートート,Moo tord):揚げ豚,Deep fried pork

ก๋วยเตี่ยว(クイッティアオ,Kuayteow):ヌードル,Noodle
ก๋วยเตี่ยวไก่รวม ปีกผ่า ปีกบน เนื่อ ขา เลือด(クイッティアオガイルワム ピックパー ピックブン ヌア カー ルアッド,Kuayteow gai rwam pikpha pikbun neua kha lLeuad):鶏の様々な部位入りヌードル 手羽 手羽元 鶏肉 もみじ 血,Noodle with several parts of chicken wing drumstick chicken feet blood
ก๋วยเตี่ยวไก่ ปีก เนื่อ(クイッティアオガイ ピック ヌア,Kuayteow gai rwam pik neua):鶏の手羽と鶏肉入りヌードル,Noodle with wing and chicken
ก๋วยเตี่ยวไก่รวม พิเศษ ปีกผ่า ปีกบน เนื่อ ขา เลือด(クイッティアオガイルワム ピセー ピックパー ピックブン ヌア カー ルアッド,Kuayteow gai rwam phiseet pikpha pikbun neua kha lLeuad):鶏の様々な部位入りヌードル 大盛り 手羽 手羽元 鶏肉 もみじ 血,A large serving noodle with several parts of chicken wing drumstick chicken feet blood
ก๋วยเตี่ยวไก่ทอด หมูทอด รวม(クイッティアオガイトート ムートート ルワム,Kuayteow gai tord moo tord rwam):鶏のから揚げ 揚げ豚入りミックスヌードル,Noodle with fried chicken and fried pork
เกาเหลาไก่/หมู(ガオラオガイ/ムー,Gaolao gai/moo):麺なし鶏/豚入りスープ,Soop with chicken/pork without noodel
เกาเหลาต้มยำหม้อไฟ(ガオラオトムヤムモーファイ,Gaolao tomyum mofai):麺なし酸っぱ辛いスープ, Sour and spicy oup without noodle with hot pot
ก๋วยเตี่ยวหมูรวม หมูสับ กระดูกหมู ลูกชิ้น(クイッティアオムー ルワム ムーサップ クラドゥックムー ルークチン,Kuayteow moo rwam moosap kraduk moo lukchin):豚の様々な部位入り肉団子入りヌードル,Noodle with several parts of pork minced pork pork bone meatball
ก๋วยเตี่ยวขาหมู(クイッティアオカームー, Kuayteow kha moo):豚足入りヌードル,Noodle with pettitoes
คั่วไก่(ไก่ต้ม,ไก่ทอด,ไก่รวม)(クアガイ(ガイトム,ガイトート,ガイルワム),Kua gai(Gai tom,Gai tord,Gai rwam)): 鶏肉入り平太米麺の炒め物 (茹で鶏,鶏の唐揚げ,鶏のミックス部位),Fried rice noodle with chicken(Boiled chicken,Fried chicken,Several parts of chicken)

こちらのメニューにはこう書いてあります。
ข้าว(カオ,Khao):ご飯,Rice
ข้าวไก่ทอด หมูทอด รวม(カオガイトート ムートート ルワム,Khao gai tord moo tord rwam):鶏の唐揚げと豚の唐揚げミックス乗せご飯, Fried chicken and fried pork with rice
ข้าวขาหมู(カオカームー, Khao kha moo):豚足乗せご飯,Rice with pettitoes
ข้าวต้มหมู/ไก่（カオトムムー/ガイ, Khaotom moo/gai）:豚肉入り/鶏肉入り雑炊, Rice porridge with pork or chicken
ของทานเล่น(コンタンレン, Khong than len):前菜,Appetizer
ปีกไก่ทอด สะโพกไก่ทอด(ピックガイトート サポークガイトート,Pik gai tord Sapork gai tord):鶏の手羽揚げ 鶏のもも肉揚げ,Grilled chicken wings Grilled chicken thigh
ผักลวก(パックルワック,Pak rwack):茹で野菜,Boiled vegetables
ลูกชิ้น/ไส้กรอก ปิ้ง(ルークチン/サイクローク ピン, lukchin/saikrok Ping):肉団子/ソーセージ焼き,Grilled meat ball/sausage
เกี๊ยว แค๊ปหมู(キヤオ ケップムー,Keiyaw Kaep moo):餃子 豚の皮の揚げ物,Dumpling Deep fried pork skin
ขนมหวาน(カノムフワン,Khanom huwan):お菓子,Desserts
เฉากวยชากังราว(チャークワイチャーカンラーウ、Cheakwychakangraw):草のゼリー,Grass jelly
เครื่องดื่ม (クルンドゥム,Kherungdum):飲み物,Drinks
น้ำเก๊กฮวย(ナームゲックフアイ,Nam gekhuwy):菊のジュース,Chrysanthemum juice
น้ำลำไย(ナームラムヤイ,Nam lamyai):竜眼ジュース,Longan juice
น้ำอัดลม(ナームアットロム, Nam at lom):炭酸飲料,Soft drink
น้ำเปล่า(ナムプラーオ,Nampelao):水,Drinking Water
น้ำแข็งเปล่า(ナムケンプラオ,Namkhengplao):水,Ice

ショーケースと厨房の前にもメニューが掲示されています。
写真はわかりやすいですね。

お店の場所はこちらです。

地下鉄MRTフェイクワン(HuaiKhwang,ห้วยขวาง)駅で下車し、1番出口を出て、南北に延びるラチャダピセーク（Ratchadaphisek,รัชดาภิเษก）通りを少し南に歩くと、プラチャラットバンペン(ประชาราษฎร์บำเพ็ญ,Pracha Rat Bamphen)通りが東に走っています。まずはそれを東方向に進みます。
ここを左です。

この道を真っすぐ進みます。

しばらく歩きますと、プラチャラットバンペン通りから北方向に延びる横道がありますので、そこを曲がって北上します。

真っすぐ北上して突き当りで道なりに左、右と進みます。

あとは真っすぐ北上するとこんな風景の先の右手にお店があります。

下町にある美味しいラーメン屋、クイッティアオガイルンルアン、訪れてみては如何でしょうか。