バンコクでポピュラーな朝食の一つにタイのおかゆがあります。
お粥にも2種類あって、米の粒の形がなくなるまで煮込んだジョーク(Joke,โจ๊ก, Porridge）と、お米の形が残ったスープたっぷりのカオトム(Kaotom,ข้าวต้ม,Rice soup)があります。
どちらも朝食にぴったりですし、飲んだ次の日にも胃にやさしい食事です。
ジョークプリンス(โจ๊กปรินซ์,Joke Prince)はジョークを売るお店で、高架鉄道BTSのサパーンタクシン(Saphan Taksin,สะพานตากสิน)駅から徒歩3分程度の所にあります。
お店の中はその場で食べるお客さん、持ち帰りのお客さんでお店の入口が溢れかえっています。
厨房ではおかみさんが次々に訪れるお客さんに忙しくお粥を準備しています。改めて、まぁお客さんの数がすごい。
店に入ってテーブルに座っていると、お母さんが、何にする、と注文を聞きに来てくれました。
ジョークムータマダーと伝えると、発音が悪かったようで、英語のメニューを手にもって見せてくれて、Egg？と聞いてくれました。そうだ、卵ももちろん欲しかった、ありがとう。
待っている間も次々とお客さんが訪れます。
来ました。ジョークムーサイカイタマダー(โจ๊กหมูใส่ไข่ธรรมดา,Joke moo Saikai tammada,Porridge with pork and egg)です。45バーツ。豚のお粥の卵入り普通盛りです。
お粥に豚のミンチ、半熟卵が入っていて、ネギとパクチーとショウガが乗っています。
まずはそのままお粥をすすります。
優しい味で、それでいて出汁が効いていて美味しいです。
パンチのある味を楽しみたいときは、テーブルに置かれている以下の調味料をお好みで加えて食べると良いと思います。
コショー:（プリックタイ,Phrik Thai,พริกไทย,Spice）
粉唐辛子：プリックポン（Phrik Pon,พริกป่น,Red pepper）
生唐辛子入りの酢：プリックナムソン(Phrik Nam Son,พริกน้ำส้ม,Red pepper vinegar)
魚醤：ナンプラー（Nam Plaa,น้ำปลา,Fish Source）
こちらがお好みで調味料をかけた様子です。
こちらのお粥、不思議です。初めは優しい味で、食べ進むごとにパンチが増してきて、食べ終わるころには、あー食べた食べた、という満足感を得ることができます。激旨です。この味が人気の秘密なのだと思います。
お店の場所はこちらです。
行き方はまず、高架鉄道サパーンタクシン(Saphan Taksin,สะพานตากสิน)駅まで行きます。
階段を下りて出口を出ると、こんな風景ですので、交差点を左側に進みます。
少し歩くと左手にロビンソンがあります。
更に先に進むと道路の右手側にジョークプリンスがあります。
こちらはお店のメニューです。
メニューにはこう書いてあります。45バーツから60バーツで食べられます。ご参考まで。
โจ๊ก หมูล้วน เครื่องใน 45 ใส่ไข่ 50:豚のみとモツ入りお粥 45バーツ 卵入り 50バーツ
ジョーク ムールアン クルンナイ サイカイ,Joke Moo Luan Khrungnay Saikai,Pork porridge with tripe and egg
โจ๊ก หมูล้วน เครื่องใน ใส่ไข่เยี่ยวม้า พิเศษ:豚のみとモツ入りピータン入りお粥 50バーツ 大盛り 60バーツ,ジョーク ムールアン クルンナイ サイカイイーヤウマー ピセー,Joke Moo Luan Khrungnay Saikaieyawma Piset,Pork porridge with tripe and century egg
โจ๊ก หมูล้วน เครื่องใน ใส่ไข่2ใบ พิเศษ:豚のみとモツ入り卵入り2種類のハーブ入りお粥 50バーツ 大盛り 55バーツ,ジョーク ムールアン クルンナイ サイカイソーンバイ ピセー,Joke Moo Luan Khrungnay Saikai song bay Piset,Pork porridge with tripe and 2 eggs
โจ๊ก หมูล้วน เครื่องใน ใส่ไข่เยี่ยวม้า + ไข่ไก่ พิเศษ,豚のみとモツ入りピータン入り卵入りお粥 55バーツ 大盛り 60バーツ,ジョーク ムールアン クルンナイ サイカイイーヤウマー + サイカイ ピセー,Joke Moo Luan Khrungnay Saikaieyawma + Saikai Piset,Pork porridge with tripe, century egg and egg
เกาเหลาหมูสับ เครื่องใน (โจ๊กแห้ง) พิเศษ,麺なし豚ひき肉とモツ (汁なしジョーク) 50バーツ 大盛り 60バーツ,ガオラオムーサップ クルンナイ (ジョークヘーン) ピセー,Gaolao Moosap Khrungnay (Jokeheang) Piset,Minced Pork and tripe without noodle (Porridge without soup)
とても美味しいジョークが食べられるジョークプリンス、訪れてみられては如何でしょうか。
