チャトゥチャック北部にある美味しい鍋料理（バクテー,肉骨茶）のお店ウアンバクテー（Auan Ba Kud Tae,อ้วนบะกุ๊ดเต๋）

バンコクの週末に開かれる巨大市場、チャトゥチャック市場、緑あふれる公園、チャトゥチャック公園エリアの北方向に、とても美味しい鍋料理のお店、ウアンバクテー（Auan Ba Kud Tae,อ้วนบะกุ๊ดเต๋）があります。
バクテー（Bak kut teh,บะกุ๊ดเต๋）とは、漢字で肉骨茶と書かれ、豚骨付きカルビ（バラ肉）、モツ類、キノコ類、白菜、湯葉などが、八角、シナモン、グローブ、胡椒、にんにくなどのスパイスのスープで煮込まれた鍋料理です。
スープは漢方薬を感じさせる味です。

テッサバンソンクローソイ1の真向かいにあります。
こちらテッサバンソンクローソイ1の看板です。

そこから道路を挟んで見たお店の様子です。

こちらがお店の外観です。

お店の中のテーブルはこんな感じで、テーブルの上には
お水、はし、スプーン、醤油、ティッシュペーパー、爪楊枝が置かれています。

お店の中から外を見ると、厨房裏からが見えます。
昼食と夕食タイムのちょうど中間の15時の様子ですので、落ち着いた雰囲気です。

店員さんの笑顔が素敵です。

バクテーと店員さんに伝えると、1人前で良いですか、といったようなことを聞かれるので、指で数字を伝えるか、タイ語で数字を言えば良いです。英語の数字も通じると思います。

まず、ご飯と氷と薬味の唐辛子が運ばれてきます。

少し待つと、バクテーが運ばれてきます。見るからに美味しそうです。いい香りがします。
バクテー一人前が120バーツ。ご飯が10バーツ。氷が2バーツです。

かき混ぜると下から具材が沢山出てきます。
具材は豚の骨付きカルビ、椎茸、エノキダケ、マッシュルーム、白菜、湯葉が入っています。

これは旨い！漢方チックのスープが絶品。体にしみ込みます。
骨付きカルビも良く煮込まれていて柔らかく、骨からすぐに身が崩れるホロホロ状態で、味が良くしみ込んでいます。
椎茸やマッシュルームと白菜も相性抜群。
薬味の唐辛子を入れると、アクセントになって更に美味しいです。
唐辛子は辛いので、入れすぎに注意です。
一人前とご飯をペロッと平らげてしまいました。

こちらお店の前の厨房の様子です。
土鍋をいくつも温めることができるようになっています。

煮込まれたスープがいい香りです。

メニューはこちら。

こう書いてあります。
รายการอาหารบะกุ๊ดเต๋（ライガーンアーハンバクテー,Raigan Aharn Bakkutteh）：バクテーメニュー
หม้อหนึ่งคน（ホーンヌーンコン,Horn Neung Khon）：鍋一人前
หม้อสองคน（ホーンソーンコン,Horn Song Khon）：鍋二人前
หม้อสามคน（ホーンサームコン,Horn Saam Khon）：鍋三人前
หม้อสี่คน（ホーンスィップコン,Horn See Khon）：鍋四人前
หม้อใหญ่สุด（ホーンヤイスッド,Horn Yai Sud）：最も大きな鍋
ลูกเป๋าฮื้อ กระป๋องละ（ルークパオフー クラーポンラー,Luk Paohuu Krapoong La）：ミニアワビ 一缶
หน่อไม้เป๋าฮื้อ（ノーマイパオフー,Noomai Paohuu）：たけのことアワビ
ซุปไก่ ซุปปลาช่อน（スープガイ スーププラーチョン,Soop Gai Soop Phra Chon）：鶏のスープ 雷魚のスープ
เห็ดเข็ม（ヘッドケム,Head Khem）：エノキダケ
เห็ด บาบิยอง（ヘッドバービーヨーン,Head Babiyorng）：マッシュルーム

こちらは飲み物類のメニューです。

อ้วนบะกุ๊ดเต๋（ウアンバクテー,Auan BaKudTae）
รายการเครื่องดื่ม（ラーイガーンクルンドゥーム,Raigan Khrungdum）：飲み物メニュー
โอเลี้ยง（オーリヤン,Ooliang）：タイアイスコーヒー
ชาดำเย็น（チャーダムイエン,Chadamyen）：アイスティー
ชาเย็น（チャーイエン,Chayen）：アイスミルクティー
เก๊กฮวยเย็น（ゲッファイイエン,Gekhuaiyen）：菊の花アイスジュース
โกโก้เย็น（ココーイエン,Kokoyen）：アイスココア
น้ำแข็ง（ナムケン,namkeang）：氷
ชาร้อน（チャーローン,Charoan）：熱いお茶
ปาท่อโก๋（パートンコー,Pathongko）：揚げパン

メニューには表示がありませんが、ご飯は10バーツです。バクテーを注文して何も言わずにいると自動的に出てきます。ご飯がいらないときはマイアオカーオと言えば良いです。

行き方ですが、チャトゥチャック公園（Chatuchak Park, สวนจตุจักร）駅前からバス（29番、52番、134番、510番）で10分程度乗って、ワットサミアンナーリー（Wat Samian Nari,วัดเสมียนนารี）のバス停で下車します。バンコクの路線バスの乗り方の詳細はこちらをご参照ください。

チャトゥチャック公園駅のバス停の場所はこのあたりです。バスやタクシーや車でごった返しています。

ワットサミアンナーリーバス停の場所はここです。

そこから西に延びるテッサバンソンクロー（Thetsaban Songkhro,เทศบาลสงเคราะห์）通りを進んで徒歩で3分程度のところにあります。

お店の場所はこちらです。

朝10時から夜の21時まで開店しているようです。
激しく美味しく、わざわざここまで来てでも食べたい一品です。

近くには黄金のお寺と呼ばれるワットサミアンナーリー（วัดเสมียนนารี ,Wat Samian Nari）がありますので、お寺観光もセットで楽しむのも良いと思います。